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为了提高植物乳杆菌LP4的活菌数,并为后续发酵提供理论依据.本研究以MRS培养基为基础,通过单因素实验、Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验及响应面优化实验对植物乳杆菌LP4培养基成分进行了探究,最终得到植物乳杆菌LP4优化培养基配方.在此培养基的基础上,进行15L发酵,使用氨水和葡萄糖进行补料,植物乳杆菌LP4的活菌数达到1.22×1010CFU/mL.