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1引言坪山柚是多年生坛香科常绿长寿果树，树体高大，树开张，叶片厚大色浓绿，10～20年生柚树株产量可达150粒左右，果一般重1500～2000克，果粒大有2500～3000克，果倒卵形，果皮黄色，油胞粗糙而密，果肉淡红柔软多汁酸甜适度，清香爽口，它营养丰富，有利心血管病，肥胖病患者食用，并有消除人体疲劳，安脾养气，祛痰健胃，清肝润肺，消食解酒之功效。