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摘要介绍了浅水藕高产栽培技术，包括藕田选择与整地施肥、种藕选择与处理、栽植、藕田管理、采收与留种等内容，以供种植者参考。
关键词藕；高产栽培；藕田选择；种藕选择与处理；栽植；藕田管理
中图分类号S645.104 .8文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）07-0045-01
莲藕属多年水生草本植物，适宜在水塘、湖泊、低洼田栽植，要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。一般在晚霜后栽种，立秋前后开始收获。藕从嫩到老都可食用，所以自大暑开始至翌年清明老藕萌芽，均可分批采收。
1藕田选择与整地施肥
藕田要选择能保水蓄肥的壤土，新开藕田应在前茬作物收获后，先耕翻冻垡，熟化土壤，同时施入有机肥，并筑固田埂；在栽植前15d施入45%硫酸钾复合肥作基肥，耕翻耙平，栽藕前1d再耙1次，使田土成为泥泞状态，平整土面。连作藕田要先清除老藕田内的花梗、花茎、莲鞭等残存物，再施入基肥。栽植前15d施人畜粪22.5～30.0t/hm2或猪杂肥60～75t/hm2，如果没有人畜粪和猪杂肥，应施45%硫酸钾复合肥450kg/hm2左右作基肥。
2种藕选择与处理
种藕应选择藕芽健壮并有2～3节，重约0.5kg以上的亲藕。种藕最好在临栽前起挖，不要损伤顶芽，于种藕梢把中段（子藕第2节后1～2cm）切断，以防泥水灌入藕孔而引起烂种。排藕前用50%多菌灵500倍液浸种2～6h，待药液干后栽植，可杀死病菌，以防带病入大田。
3栽植
浅水藕一般采用斜植法进行栽植，此法是在栽植前先在藕田面开10～15cm深的沟，然后将种藕尖端向下斜插泥
中，覆盖稀泥10～12cm厚，尾梢露出水面（尾梢不可露出太多，以免被风浪掀动）。排藕方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的。一般将种藕顺向梅花形栽植，藕尖向一个方向，顺行稍偏左。四周边行藕头一律向田内，以免莲鞭伸出埂外，造成挖藕困难。通常浅水藕比塘藕密度大，早熟藕比迟熟藕密度大。一般条件下，行距1.5～2.0m，株距1.0～1.5m，每穴排放带有3～4个藕芽的种藕1支。如用子藕则每穴排2支。一般需大藕3 000～3 750kg/hm2或小藕2 250kg/hm2。子藕必须向同一方向生长；如用子藕作种藕，则子藕
必须粗壮，否则新株发芽力弱，影响分枝数和产量。排藕时期一般在春霜停止后，不宜太迟。
4藕田管理
4.1除草、摘叶、摘花
在荷叶未封行前，结合施肥进行除草，拔除的杂草随即塞入藕头下面泥中，作为肥料。定植后1个月左右，浮叶渐枯，应及时摘除，有5～6片立叶时封行，早藕开始坐藕，不宜再下田除草，以免碰伤藕身。此时除草应在卷叶的两侧进行。莲藕以采藕为目的，开花结籽消耗养分，如有花蕾发生应将花梗曲折，不可折断，以免雨水侵入引起腐烂。
4.2合理追肥
莲藕喜肥，肥料一般以基肥为主，除土壤肥沃且施足基肥的藕田只需追施1次结藕肥外，一般都要分期追肥。栽藕30d以后，当田间出现少数立叶挺出水面时，追施发棵肥，一般施尿素不超过300kg/hm2。到“立叶”长满全田，形成馒头状叶群时，表明地下开始结藕，应重施结藕肥，施45%硫酸钾复合肥375～450kg/hm2作催藕肥。每次追肥前应排出田水，保持薄水，待肥料吸入土中，再灌至原来的深度，以防深水施肥造成肥料流失。施肥时应选择晴朗无风天气进行，切勿在烈日中施肥。
4.3水位调节
排藕后10d左右至萌芽阶段保持5～10cm浅水，以使田土易于晒暖增温，促使发芽。到“立叶”满田及分枝的旺盛生长期，逐渐加深水层至12～15cm。如遇大雨，要及时排水，以免延迟结藕。到结藕时期，一般在采收前1个月水位应逐渐排水到3～5cm，促进结藕。
4.4转藕头
莲藕旺盛生长期，莲鞭迅速生长，当卷叶离田边1m时，为防止藕头穿越田埂，每次除草时，随时将接近田边的藕头向田内拨转，生长盛期每2～3d转1次，如天气不好，生长缓慢，则7～8d转1次，共转5～6次。转头应在中午茎叶柔软时进行，藕头很嫩，转时应将后把节一起托起，转好后再用泥土压好。此外，还应将过分密集的莲藕尽量调整到稀疏的地方。
4.5病虫害防治
藕主要病害有莲根腐烂病、褐斑病。莲根腐烂病用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂灭菌。对发病藕田必须间隔4年再种。褐斑病用50%多菌灵600倍液喷雾防治，同时注意不偏施氮肥，适当增施磷、钾、钙肥。主要虫害有莲食根金花虫（地蛆）、莲缢管蚜等。可用敌百虫拌细土，均匀撒施，并随即耕田，使农药混入土中毒杀地蛆；用溴氰菊酯或功夫菊酯2 000倍液喷雾防治莲缢管蚜。
5采收与留种
当“后栋叶”老而发黑时，表明藕已长成，此时已达到采收标准，可陆续采收出售。采收时先排水，然后挖取。留种藕田应选择泥深、泥肥的藕田，种藕应在地下越冬，并保持浅水，以防冻害，翌年栽藕前挖出种藕，随挖随栽。也可将藕按一定距离留在田中作为翌年生长的种藕。
6参考文献
[1] 王爱梅.浅水藕无公害栽培技术规程[J].现代农业科技，2008（3）：33，38.
[2] 黄永波.池藕丰产栽培技术[J].山东蔬菜，2006（1）：32-33.
关键词藕；高产栽培；藕田选择；种藕选择与处理；栽植；藕田管理
中图分类号S645.104 .8文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）07-0045-01
莲藕属多年水生草本植物，适宜在水塘、湖泊、低洼田栽植，要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。一般在晚霜后栽种，立秋前后开始收获。藕从嫩到老都可食用，所以自大暑开始至翌年清明老藕萌芽，均可分批采收。
1藕田选择与整地施肥
藕田要选择能保水蓄肥的壤土，新开藕田应在前茬作物收获后，先耕翻冻垡，熟化土壤，同时施入有机肥，并筑固田埂；在栽植前15d施入45%硫酸钾复合肥作基肥，耕翻耙平，栽藕前1d再耙1次，使田土成为泥泞状态，平整土面。连作藕田要先清除老藕田内的花梗、花茎、莲鞭等残存物，再施入基肥。栽植前15d施人畜粪22.5～30.0t/hm2或猪杂肥60～75t/hm2，如果没有人畜粪和猪杂肥，应施45%硫酸钾复合肥450kg/hm2左右作基肥。
2种藕选择与处理
种藕应选择藕芽健壮并有2～3节，重约0.5kg以上的亲藕。种藕最好在临栽前起挖，不要损伤顶芽，于种藕梢把中段（子藕第2节后1～2cm）切断，以防泥水灌入藕孔而引起烂种。排藕前用50%多菌灵500倍液浸种2～6h，待药液干后栽植，可杀死病菌，以防带病入大田。
3栽植
浅水藕一般采用斜植法进行栽植，此法是在栽植前先在藕田面开10～15cm深的沟，然后将种藕尖端向下斜插泥
中，覆盖稀泥10～12cm厚，尾梢露出水面（尾梢不可露出太多，以免被风浪掀动）。排藕方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的。一般将种藕顺向梅花形栽植，藕尖向一个方向，顺行稍偏左。四周边行藕头一律向田内，以免莲鞭伸出埂外，造成挖藕困难。通常浅水藕比塘藕密度大，早熟藕比迟熟藕密度大。一般条件下，行距1.5～2.0m，株距1.0～1.5m，每穴排放带有3～4个藕芽的种藕1支。如用子藕则每穴排2支。一般需大藕3 000～3 750kg/hm2或小藕2 250kg/hm2。子藕必须向同一方向生长；如用子藕作种藕，则子藕
必须粗壮，否则新株发芽力弱，影响分枝数和产量。排藕时期一般在春霜停止后，不宜太迟。
4藕田管理
4.1除草、摘叶、摘花
在荷叶未封行前，结合施肥进行除草，拔除的杂草随即塞入藕头下面泥中，作为肥料。定植后1个月左右，浮叶渐枯，应及时摘除，有5～6片立叶时封行，早藕开始坐藕，不宜再下田除草，以免碰伤藕身。此时除草应在卷叶的两侧进行。莲藕以采藕为目的，开花结籽消耗养分，如有花蕾发生应将花梗曲折，不可折断，以免雨水侵入引起腐烂。
4.2合理追肥
莲藕喜肥，肥料一般以基肥为主，除土壤肥沃且施足基肥的藕田只需追施1次结藕肥外，一般都要分期追肥。栽藕30d以后，当田间出现少数立叶挺出水面时，追施发棵肥，一般施尿素不超过300kg/hm2。到“立叶”长满全田，形成馒头状叶群时，表明地下开始结藕，应重施结藕肥，施45%硫酸钾复合肥375～450kg/hm2作催藕肥。每次追肥前应排出田水，保持薄水，待肥料吸入土中，再灌至原来的深度，以防深水施肥造成肥料流失。施肥时应选择晴朗无风天气进行，切勿在烈日中施肥。
4.3水位调节
排藕后10d左右至萌芽阶段保持5～10cm浅水，以使田土易于晒暖增温，促使发芽。到“立叶”满田及分枝的旺盛生长期，逐渐加深水层至12～15cm。如遇大雨，要及时排水，以免延迟结藕。到结藕时期，一般在采收前1个月水位应逐渐排水到3～5cm，促进结藕。
4.4转藕头
莲藕旺盛生长期，莲鞭迅速生长，当卷叶离田边1m时，为防止藕头穿越田埂，每次除草时，随时将接近田边的藕头向田内拨转，生长盛期每2～3d转1次，如天气不好，生长缓慢，则7～8d转1次，共转5～6次。转头应在中午茎叶柔软时进行，藕头很嫩，转时应将后把节一起托起，转好后再用泥土压好。此外，还应将过分密集的莲藕尽量调整到稀疏的地方。
4.5病虫害防治
藕主要病害有莲根腐烂病、褐斑病。莲根腐烂病用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂灭菌。对发病藕田必须间隔4年再种。褐斑病用50%多菌灵600倍液喷雾防治，同时注意不偏施氮肥，适当增施磷、钾、钙肥。主要虫害有莲食根金花虫（地蛆）、莲缢管蚜等。可用敌百虫拌细土，均匀撒施，并随即耕田，使农药混入土中毒杀地蛆；用溴氰菊酯或功夫菊酯2 000倍液喷雾防治莲缢管蚜。
5采收与留种
当“后栋叶”老而发黑时，表明藕已长成，此时已达到采收标准，可陆续采收出售。采收时先排水，然后挖取。留种藕田应选择泥深、泥肥的藕田，种藕应在地下越冬，并保持浅水，以防冻害，翌年栽藕前挖出种藕，随挖随栽。也可将藕按一定距离留在田中作为翌年生长的种藕。
6参考文献
[1] 王爱梅.浅水藕无公害栽培技术规程[J].现代农业科技，2008（3）：33，38.
[2] 黄永波.池藕丰产栽培技术[J].山东蔬菜，2006（1）：32-33.