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期刊论文
维生素C微胶囊化技术现状与展望
维生素C微胶囊化技术现状与展望
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:neverer123
【摘 要】
:
本文介绍国内外维生素C微胶囊化技术研究的状况,对今后发展趋势作了分析和展望,并提出一些自己的看法。
【作 者】
:
张锦胜
郑为完
【机 构】
:
南昌大学食品系
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2000年5期
【关键词】
:
维生素C
微胶囊化
相分离
添加剂
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本文介绍国内外维生素C微胶囊化技术研究的状况,对今后发展趋势作了分析和展望,并提出一些自己的看法。
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