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维生素K的功能及应用
维生素K的功能及应用
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Richard0936
【摘 要】
:
维生素K是H.Dam在距今约70年之前发现的.他在进行小鸡的胆固醇代谢研究时,用除去脂质的饲料喂养小鸡,约三周后,发现小鸡的肌肉上有出血现象,分析其出血的原因,认为这是脂溶性
【作 者】
:
李勇
【机 构】
:
徐州市彭城大学食工系
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2001年2期
【关键词】
:
维生素K
性质
功能
应用
营养
安全性
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维生素K是H.Dam在距今约70年之前发现的.他在进行小鸡的胆固醇代谢研究时,用除去脂质的饲料喂养小鸡,约三周后,发现小鸡的肌肉上有出血现象,分析其出血的原因,认为这是脂溶性因子的缺乏影响了血液凝固因子,此脂溶性因子用德语中凝固"Koagulation"的字头来表示,命名为维生素K.
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