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黄鳝又叫鳝鱼、田鳗、罗鳝、长鱼。黄鳝为热带及暖温带鱼类，常栖息水底生活的鱼类，适应能力强，以各种小动物为食的杂食性鱼类。黄鳝最适宜的生长温度为25—30℃。由于塑料大棚的使用，不需要额外采用取暖设备，使棚内温度在春季、夏季、秋季都易保持这一温度。即使在冬天，朔料大棚内平均温度也能达到20℃左右。