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上世纪80年代,香港小伙儿潘壁坚进了一家食品厂工作,因工作努力,不断受到提拔和重用。仅用十年时间,公司就决定聘他做总经理,在别人看来,潘壁坚已爬到了事业的顶峰,而他却在这时辞职了。
潘壁坚觉得总经理做得再好,总归来说还是没创出自己的事业,他需要的是打出一片自己的天地。可积蓄有限,要创业谈何容易?经几番周折,他得知广东三水市有家濒临倒闭的面粉厂要低价出售,潘壁坚算算自己口袋里的钱刚好够数,于是毫不犹豫地把那家小面粉厂买了下来。
朋友们都笑他没脑筋,竟会买下这样一个烂摊子,但潘壁坚有自己的想法:这个面粉厂的生产设备都是全自动的,流水线批量生产。效率虽然高,却无法满足顾客个性要求,特别是小麦的变化很大,由小麦变成面粉,再由面粉变成最后成品是两个不同的过程,要经很多道工序。如果能站在客户角度生产出有针对性的面粉,一定可使面粉厂起死回生。潘壁坚觉得,各行各业唯有不断创新,才能永远保持朝气和活力,而创新并不是乱变花样,而是最大程度地满足顾客需要。
潘壁坚首先联系上了永和大王。永和大王里最有名的就是油条。油条是根据宋朝岳飞、秦桧的故事做出来的,到现在已两千年了,虽是很简单的传统食物,但要创新是很困难的。他从永和大王了解到,永和是走绿色食品路线的,所以做油条的面粉不放明矾,但要做出像放了明矾似的口感,不仅取决于做油条的工艺,更需要一种特别制作的面粉。其实,吃少量明矾问题不大,但总归来说与“绿色”概念不符。潘壁坚意识到,只要能生产出这种面粉,那就是创新。
掌握这个信息后,他和永和大王一起花了半年时间,终于开发出了新的面粉品种,满足了这个面粉大用户的需求,全国永和大王的油条都没了明矾,而口感却像是放了明矾的油条一样脆爽。这工艺一突破,永和大王立刻成了他的“铁客户”。这时永和大王提出愿意升高面粉价格,让这种面粉成为永和大王的“专用粉”,潘壁坚毫不犹豫地答应了——保证了客户的利益,自己的利益自然就会尾随而来。
与永和大王的合作成功,使潘壁坚信心倍增,在经营大众面粉市场的同时,他又先后联系上了麦当劳、肯德基等面粉大用户,并都为他们专门设计调整了面粉产品,而这些为客户特制的面粉,一律不往外界出售。潘壁坚对此有独特的见解:用牺牲自己一部分利益的方式,尽量使客户得到更大利益。而在客户得到更大利益的同时,自己的利益也就来了。
因为潘壁坚打造出了自己的产品,所以他的面粉产品几乎完全摆脱了市场竞争,面粉厂很快风生水起。在之后几年里,广东先后淘汰了不少面粉厂。但因潘壁坚走的是特色路线,所以一路高歌猛进,不断发展。经10多年努力,他一步步把原本快倒闭的面粉厂构建成了一个声名显赫的面粉王国——广东丰顺食品集团。而麦当劳、肯德基、必胜客、永和大王、棒约翰、嘉顿、星巴克等国际餐饮公司都是他们的“铁用户”。
每次说起自己的事业,潘壁坚总会提到“择善而执、锲而不舍”八个字——“先选择一个对的方向,然后再加上努力,只有这样才能取得成功。如果方向错了,往往只能得到一个劳而无功的结果。”
潘壁坚觉得总经理做得再好,总归来说还是没创出自己的事业,他需要的是打出一片自己的天地。可积蓄有限,要创业谈何容易?经几番周折,他得知广东三水市有家濒临倒闭的面粉厂要低价出售,潘壁坚算算自己口袋里的钱刚好够数,于是毫不犹豫地把那家小面粉厂买了下来。
朋友们都笑他没脑筋,竟会买下这样一个烂摊子,但潘壁坚有自己的想法:这个面粉厂的生产设备都是全自动的,流水线批量生产。效率虽然高,却无法满足顾客个性要求,特别是小麦的变化很大,由小麦变成面粉,再由面粉变成最后成品是两个不同的过程,要经很多道工序。如果能站在客户角度生产出有针对性的面粉,一定可使面粉厂起死回生。潘壁坚觉得,各行各业唯有不断创新,才能永远保持朝气和活力,而创新并不是乱变花样,而是最大程度地满足顾客需要。
潘壁坚首先联系上了永和大王。永和大王里最有名的就是油条。油条是根据宋朝岳飞、秦桧的故事做出来的,到现在已两千年了,虽是很简单的传统食物,但要创新是很困难的。他从永和大王了解到,永和是走绿色食品路线的,所以做油条的面粉不放明矾,但要做出像放了明矾似的口感,不仅取决于做油条的工艺,更需要一种特别制作的面粉。其实,吃少量明矾问题不大,但总归来说与“绿色”概念不符。潘壁坚意识到,只要能生产出这种面粉,那就是创新。
掌握这个信息后,他和永和大王一起花了半年时间,终于开发出了新的面粉品种,满足了这个面粉大用户的需求,全国永和大王的油条都没了明矾,而口感却像是放了明矾的油条一样脆爽。这工艺一突破,永和大王立刻成了他的“铁客户”。这时永和大王提出愿意升高面粉价格,让这种面粉成为永和大王的“专用粉”,潘壁坚毫不犹豫地答应了——保证了客户的利益,自己的利益自然就会尾随而来。
与永和大王的合作成功,使潘壁坚信心倍增,在经营大众面粉市场的同时,他又先后联系上了麦当劳、肯德基等面粉大用户,并都为他们专门设计调整了面粉产品,而这些为客户特制的面粉,一律不往外界出售。潘壁坚对此有独特的见解:用牺牲自己一部分利益的方式,尽量使客户得到更大利益。而在客户得到更大利益的同时,自己的利益也就来了。
因为潘壁坚打造出了自己的产品,所以他的面粉产品几乎完全摆脱了市场竞争,面粉厂很快风生水起。在之后几年里,广东先后淘汰了不少面粉厂。但因潘壁坚走的是特色路线,所以一路高歌猛进,不断发展。经10多年努力,他一步步把原本快倒闭的面粉厂构建成了一个声名显赫的面粉王国——广东丰顺食品集团。而麦当劳、肯德基、必胜客、永和大王、棒约翰、嘉顿、星巴克等国际餐饮公司都是他们的“铁用户”。
每次说起自己的事业,潘壁坚总会提到“择善而执、锲而不舍”八个字——“先选择一个对的方向,然后再加上努力,只有这样才能取得成功。如果方向错了,往往只能得到一个劳而无功的结果。”