上世纪80年代，香港小伙儿潘壁坚进了一家食品厂工作，因工作努力，不断受到提拔和重用。仅用十年时间，公司就决定聘他做总经理，在别人看来，潘壁坚已爬到了事业的顶峰，而他却在这时辞职了。
　　潘壁坚觉得总经理做得再好，总归来说还是没创出自己的事业，他需要的是打出一片自己的天地。可积蓄有限，要创业谈何容易？经几番周折，他得知广东三水市有家濒临倒闭的面粉厂要低价出售，潘壁坚算算自己口袋里的钱刚好够数，于是毫不犹豫地把那家小面粉厂买了下来。
　　朋友们都笑他没脑筋，竟会买下这样一个烂摊子，但潘壁坚有自己的想法：这个面粉厂的生产设备都是全自动的，流水线批量生产。效率虽然高，却无法满足顾客个性要求，特别是小麦的变化很大，由小麦变成面粉，再由面粉变成最后成品是两个不同的过程，要经很多道工序。如果能站在客户角度生产出有针对性的面粉，一定可使面粉厂起死回生。潘壁坚觉得，各行各业唯有不断创新，才能永远保持朝气和活力，而创新并不是乱变花样，而是最大程度地满足顾客需要。
　　潘壁坚首先联系上了永和大王。永和大王里最有名的就是油条。油条是根据宋朝岳飞、秦桧的故事做出来的，到现在已两千年了，虽是很简单的传统食物，但要创新是很困难的。他从永和大王了解到，永和是走绿色食品路线的，所以做油条的面粉不放明矾，但要做出像放了明矾似的口感，不仅取决于做油条的工艺，更需要一种特别制作的面粉。其实，吃少量明矾问题不大，但总归来说与“绿色”概念不符。潘壁坚意识到，只要能生产出这种面粉，那就是创新。
　　掌握这个信息后，他和永和大王一起花了半年时间，终于开发出了新的面粉品种,满足了这个面粉大用户的需求，全国永和大王的油条都没了明矾，而口感却像是放了明矾的油条一样脆爽。这工艺一突破，永和大王立刻成了他的“铁客户”。这时永和大王提出愿意升高面粉价格，让这种面粉成为永和大王的“专用粉”，潘壁坚毫不犹豫地答应了——保证了客户的利益，自己的利益自然就会尾随而来。
　　与永和大王的合作成功，使潘壁坚信心倍增，在经营大众面粉市场的同时，他又先后联系上了麦当劳、肯德基等面粉大用户，并都为他们专门设计调整了面粉产品，而这些为客户特制的面粉，一律不往外界出售。潘壁坚对此有独特的见解：用牺牲自己一部分利益的方式，尽量使客户得到更大利益。而在客户得到更大利益的同时，自己的利益也就来了。
　　因为潘壁坚打造出了自己的产品，所以他的面粉产品几乎完全摆脱了市场竞争，面粉厂很快风生水起。在之后几年里，广东先后淘汰了不少面粉厂。但因潘壁坚走的是特色路线，所以一路高歌猛进，不断发展。经10多年努力，他一步步把原本快倒闭的面粉厂构建成了一个声名显赫的面粉王国——广东丰顺食品集团。而麦当劳、肯德基、必胜客、永和大王、棒约翰、嘉顿、星巴克等国际餐饮公司都是他们的“铁用户”。
　　每次说起自己的事业，潘壁坚总会提到“择善而执、锲而不舍”八个字——“先选择一个对的方向，然后再加上努力，只有这样才能取得成功。如果方向错了，往往只能得到一个劳而无功的结果。”