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用非完全消化法处理奶粉样品,建立了用火焰原子光谱法测定奶粉中钙、镁、铁、锌的快速分析方法.在低温下用浓硝酸消化奶粉至溶液透明,加乳化剂OP溶解消化过程中所产生的油脂,可获得一均匀、透明的样品溶液.以发射法测定钙,用吸收法测定镁、铁和锌.以Sr2+作为测定钙、镁的释放剂.对样品消解条件及干扰进行了考察.测定结果的相对标准偏差小于2.4%,加标回收率在98.8%～102.0%之间.方法简便、准确.