【摘 要】
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以超临界花椒油为油相，吐温-80为表面活性剂，无水乙醇和1，2-丙二醇为助表面活性剂，在30℃水浴中，用水滴定上述两组分不同配比的混合物，绘制油、吐温一80、醇、水体系伪三元相图，并对
【机 构】
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重庆市日用化学工业研究所,重庆市食品药品检验所
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以超临界花椒油为油相，吐温-80为表面活性剂，无水乙醇和1，2-丙二醇为助表面活性剂，在30℃水浴中，用水滴定上述两组分不同配比的混合物，绘制油、吐温一80、醇、水体系伪三元相图，并对微乳进行稳定性研究。结果表明，相同条件下以1，2-丙二醇为助表面活性剂的体系，相图中微乳区面积大于以乙醇为助表面活性剂的体系。随着吐温-80与醇质量比（Km）的减小，形成的微乳区面积先增大后减小。经稳定性试验表明，加温和加速离心时对微乳剂稳定性无影响；少量盐对微乳剂稳定性基本无影响。
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