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自1928年人们发现铜是日粮组成所必需的成分以后，直到1950年关于铜在动物营养中的重要作用才逐渐被查明，因此，微量元素铜营养的研究也逐渐被重视。反刍动物铜营养的研究主要以牛羊为主，近年来随着奶牛业的飞速发展，奶牛微量元素铜的研究进人了一个新时期。目前，在我国畜牧业内部战略性结构调整中，奶牛被突出列为加快发展的重大项目。这意味着今后我国食品市场对牛奶的需求量将与日俱增，有着广阔的发展前景。