【摘 要】
：
水果的呼吸类型和生理生化的变化特点是贮运保鲜中重要的参考因素。研究了不同成熟度冬枣在室温和湿冷贮藏条件下呼吸强度的变化趋势,以及在湿冷库贮藏中,中期半红果的硬度、
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国农业机械化科学研究院
论文部分内容阅读
水果的呼吸类型和生理生化的变化特点是贮运保鲜中重要的参考因素。研究了不同成熟度冬枣在室温和湿冷贮藏条件下呼吸强度的变化趋势,以及在湿冷库贮藏中,中期半红果的硬度、可溶性果胶含量和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性以及淀粉含量和淀粉酶活性的变化过程。试验结果表明,冬枣属于非呼吸跃变型果实;其硬度和PG活性之间呈极显著正相关,可溶性果胶含量和PG活性之间呈显著负相关;淀粉含量和淀粉酶活性之间呈显著负相关。
其他文献
目的:通过比较关节镜辅助下微创缝合术和传统切开术治疗急性闭合性跟腱断裂的一般情况、手术时间、住院时间、术后并发症、AOFAS评分,比较两种手术方法的临床治疗效果。方法:
舰载机飞行员的军事作业能力是舰载航空战斗力的关键要素，对其个体及群体进行健康管理有重要意义。舰载机飞行员健康管理具有健康管理标准高、内容广和手段新的特点和要求，因此
为了明确梨小食心虫性信息素不同配比对梨小食心虫迷向防治效果,为梨小迷向剂的开发提供理论基础,以聚氯乙烯管为壁材研究了梨小性信息素不同配比的迷向效果。结果表明,顺-8-
招投标控制价是招标人用于招标工程发包的最高限价,由造价咨询企业根据工程量清单计价规范、工程定额、造价信息和取费标准等编制定价。为体现公平、公正、公开的原则,招标过
骨缺损的治疗是临床研究中的一项重大挑战,在天然骨骼中发现的各种人体必需元素中,锶是一种非常特殊的元素。在人体中,锶具有很强的亲骨性。锶掺杂后的纳米羟基磷灰石,与未掺
茶染艺术作为中国染缬艺术中植物染的重要组成部分,以其独特的审美特征承载着茶文化在扎染艺术中的综合体现。现从茶染艺术的艺术特征和功能分析入手,阐述茶染艺术在中学美术
城市中的职业乞讨是一种普遍但不正常的现象,这种现象对社会秩序造成一定的危害。职业乞讨者群体,本属于社会弱势群体,但该群体却是物质贫困下的精神贫困者。管理部门、职业
中国唐史学会第九届年会是云南大学主办的又一次史学盛会,会议以唐宋社会变迁为中心议题,围绕唐代政治、经济、文化三方面展开了充分深入的交流探讨,反映了与会的中外学者关
磷是现代农业化肥的关键成分。重新计算全球磷的使用后,研究人员警告道：世界磷储备可能很快出现短缺,工业化世界对磷的过度使用是湖泊、河流和溪流污染的主要原因。
在为英文考试而殚精竭虑时,你是否想到大洋彼岸,有一群儿童在学习中国方块字呢!