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城市冷鲜鸡供应及其定点屠宰的探讨
城市冷鲜鸡供应及其定点屠宰的探讨
来源 :中国畜牧业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pconeone
【摘 要】
:
我国城乡居民历来喜爱消费优质活鲜鸡,现场选购现场宰杀,味道好,消费放心。但随着城市卫生管理的升级和人畜共患病预防的认识提高,一些大中城市制定了禁止活禽交易的规定,迫
【作 者】
:
姚强生
严建刚
【机 构】
:
江苏省昆山市畜牧兽医站,江苏省农业委员会
【出 处】
:
中国畜牧业
【发表日期】
:
2014年19期
【关键词】
:
大中城市
定点屠宰
鸡
供应
人畜共患病
工厂化屠宰
城乡居民
卫生管理
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我国城乡居民历来喜爱消费优质活鲜鸡,现场选购现场宰杀,味道好,消费放心。但随着城市卫生管理的升级和人畜共患病预防的认识提高,一些大中城市制定了禁止活禽交易的规定,迫切要求养禽行业作出相应的调整,改活鲜鸡上市为冷鲜鸡上市,家禽屠宰改现场宰杀为工厂化屠宰。
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