【摘 要】
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试验旨在研究氨基酸副产物(amino acid by-products,ABP)对全株红高粱和全株甜玉米发酵品质及消化率的影响,并通过扫描电镜(SEM)探讨ABP对青贮饲料发酵品质及消化率的作用机
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院,乌鲁木齐830046
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试验旨在研究氨基酸副产物(amino acid by-products,ABP)对全株红高粱和全株甜玉米发酵品质及消化率的影响,并通过扫描电镜(SEM)探讨ABP对青贮饲料发酵品质及消化率的作用机制.试验设无添加剂的对照组和添加2.0％ ABP的试验组工、2.0％ABP与饲用菌混合添加的试验组Ⅱ,分别进行红高粱和甜玉米的发酵试验,检测其发酵品质及消化率.结果 表明:①试验组I红高粱和甜玉米青贮pH降至3.90和3.28,感官评定均属于优质青贮饲料.②对于红高粱青贮,与对照组相比,试验组干物质(DM)含量略有提高,但差异不显著(P＞0.05),粗蛋白质(CP)含量显著高于对照组(P＜0.05),试验组Ⅱ纤维成分略低于对照组,但差异不显著(P＞0.05);各试验组乳酸和乙酸含量显著高于对照组(P＜0.05),试验组Ⅱ丁酸含量显著低于其余组(P＜0.05);试验组干物质和中性洗涤纤维(NDF)消化率均高于对照组,但差异不显著(P＞0.05),酸性洗涤纤维(ADF)消化率显著高于对照组(P＜0.05).③对于甜玉米青贮,各试验组干物质和纤维含量均低于对照组,但差异不显著(P＞0.05),粗蛋白质含量显著高于对照组(P＜0.05);试验组Ⅰ乳酸含量显著高于其余组(P＜0.05),试验组Ⅱ乙酸含量显著高于其余组(P＜0.05),而各试验组丁酸含量显著高于对照组(P＜0.05);试验组各养分消化率均低于对照组但高于未发酵原料,其中干物质和酸性洗涤纤维消化率差异显著(P＜0.05).④SEM结果表明,青贮过程中ABP通过破坏红高粱表面蜡质层促进饲用菌的黏附,并降解其细胞壁纤维成分而改善了青贮发酵品质并提高消化率;但ABP对青贮甜玉米蜡质层及细胞壁纤维结构破坏作用不明显.综上,添加ABP可提高红高粱青贮的发酵品质和养分消化率,但对甜玉米青贮的作用不大.
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