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药物残留是肉鸡生产中难以解决的问题。我国近几年来的肉鸡出口受阻，其主要原因就是药物残留不符合出口标准。有养殖户出于经济利益的考虑，不按照标准添加药物。当兽药（抗菌药、抗球虫药、某些非营养性饲料添加剂）、农药（杀虫剂、灭鼠剂等），以及其他的化学制剂随饲料、饮水进入鸡体，或从空气中被鸡吸人时，鸡肉里就会有残留产生。因此，必须采用良好的饲养管理方法，从生产中的各方面来控制药物残留的发生。