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五、中国药膳食谱是古代医者留给后人的一笔宝贵财富古代医家研制药膳食谱过程,就食材原料而言,是由少到多,由简到繁,由单方发展为复方,而其组方配伍则是按君、臣、佐、使和相辅相成或相反相成等原则进行。而且几乎每个药膳食谱内容有如中药方剂一样,其内容如配方、工艺、用法、用量、功能、主治和宜忌等,格局非常规范。