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百合是药食兼优的植物，以鳞茎为食。其性平微寒，有清心安神、润肺止咳、利尿等功效。下面介绍百合饮料的加工技术要点。１、工艺流程百合→清洗→护色→漂洗→破碎打浆→液化→糖化→灭酶→过滤→调配→装瓶封口→杀菌→冷却→成品２、加工要点２．１．原料的护色或浸泡...
百合饮料的加工
【摘 要】
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百合是药食兼优的植物，以鳞茎为食。其性平微寒，有清心安神、润肺止咳、利尿等功效。下面介绍百合饮料的加工技术要点。１、工艺流程百合→清洗→护色→漂洗→破碎打浆→液化→糖
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2000年2期
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