赤霉素对生菜的保鲜研究

来源 :安徽农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong542
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[目的]研究赤霉素(GA_3)对生菜的保鲜作用.[方法]以意大利全年耐抽薹生菜为试材,GA_3溶液设4种浓度处理(5、10、15、20mg/L),清水为对照,浸泡生菜15 min后贮藏,之后每隔4 d测试生菜的各项生理指标.[结果]与对照相比,经GA_3处理生幕的贮藏寿命可延长3~7 d,Vc、淀粉和叶绿素含量分别提高25.22%~67.12%、3.19%~29.16%和14.44%~29.7%.GA_3处理可有效地减缓生莱含水量的蒸发,抑制可溶性糖和淀粉的分解消耗,降低叶绿素被氧化分解的速度,维持可溶性固形物的含量.4种浓度处理中,以15mg/L GA_3的处理效果最佳,生菜的贮藏寿命可延长7d,各项指标的下降程度比其他浓度的处理要缓慢得多.[结论]赤霉素能够延长生菜贮藏寿命,提高贮藏品质,保鲜作用显著.
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