【摘 要】
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<正> 随着我国工农业生产的发展,人民生活逐步提高,消费者对商品不仅在品种与数量上,而且在质量上要求很高,尤其对易腐食品的质量提出很多意见。为了适应这个新发展的形势需
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<正> 随着我国工农业生产的发展,人民生活逐步提高,消费者对商品不仅在品种与数量上,而且在质量上要求很高,尤其对易腐食品的质量提出很多意见。为了适应这个新发展的形势需要,市人民政府和有关部门都很重视这个问题,最近兴办的付食品小包装商场就是其中措施之一,而易腐食品的小包装商场,需要短期冷藏与陈列的设备,我国在这方面的生产还是缺门,笔者在今年六月份曾赴美国进行食品分配中心制冷设备的考察,了解一些美国超级市场和食品零售商场的商业冷藏陈列柜的应用情况,并参观了专门生产商业制冷设备(Comm-ercial Refrigeration Euipmenl)的制造厂 Tyler 公司。今将这方面概况作一介绍。
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