当您从市场捧回一口袋新鲜的草莓，或当您从流动商贩手中接过刚刚摊好的煎饼，给您的小宝宝买回一袋散装饼干或一兜儿巧克力时，您是否注意到这些商品的包装材料是什么？那些生產厂家或售货员或商贩是用什么东西包装这些食品出售的？如果您重视自己和家人的健康，就应当注意这样的“小事”。因为食品包装是和食品直接接触的，其选择是否得当，直接关系到人们的身体健康，应引起高度的重视。
　　最近一个时期，有关白酒含有塑化剂的报道越演越烈，甚至传出酱油、食醋等也含有塑化剂的新闻。应当说，生产厂家在这些产品中有意添加塑化剂的可能性还是比较小的，不过不能排除在生产过程和包装中接触到塑料等问题。我国虽然早已制定了《食品卫生法》，但包装材料的生产、加工和使用等诸多环节仍缺乏有效的卫生管理，对包装材料的使用仍存在放任自流的现象。尤其值得我们注意的是塑料和纸张，问题最为严重。
　　塑料
　　作为现代食品包装的新秀，塑料制品发展之快令人瞩目。虽然从理论上讲，塑料单体在聚合后一般都很稳定，应当是无毒的。但是为了改善塑料制品的使用性能，许多塑料中加入了增塑剂和防老剂，所以，使用塑料作食品的包装仍需十分慎重。
　　目前用于盛放食品或食品包装的塑料制品，主要有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）尼龙和密胺等数种。这几种塑料制品一般不添加增塑剂和防老剂，因而无毒，其中以聚乙烯塑料制品使用尤为广泛。
　　聚氯乙烯塑料也是经常使用的一种塑料制品。它是由聚氯乙烯树脂、增塑剂（又称塑化剂）和防老剂组成的。聚氯乙烯是无毒的，但增塑剂和防老剂等物质是有毒的。增塑剂主要使用的是邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸二已酯、邻苯二甲酸二辛酯等。这些化学品都有不同程度的毒性，其中台湾地区前年检出的邻苯二甲酸二已酯毒性最大，大陆地区此次检出的邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二异丁酯毒性虽然较小，但在人体内长期累积也会引起病变。
　　聚氯乙烯塑料内的防老剂也有多种，主要是一些硬脂酸的盐类，其中铅盐是有毒的，钙盐没有毒。防老剂的选择要根据制品的用途而定，绝不可以乱用。我国目前规定，不能用含铅盐防老剂的塑料作为食品包装材料。
　　纸张
　　造纸的基本原料是天然纤维，经过一系列化学处理而制成。它本身无毒，卫生性能较好。但生产厂商为了其他用途，在造纸过程中加了某些助剂，以其作包装带来了很多问题。例如，为了提高纸张的洁白度，多数纸张都经过了荧光增白剂处理。而荧光增白剂是一种化学物质，国外研究并经过动物试验发现，这种增白剂是一种致癌性很强的物质。因此，在食品包装中，应当使用未经增白的纸张。目前，日本已经严禁在食品包装用纸中使用荧光增白剂。我国虽然也出台过类似的规章，但是缺乏严格的监督保证，使用增白剂的纸张用于食品包装的现象仍屡见不鲜，值得引起人们高度重视。
　　包装用纸中的油墨污染也比较严重。油墨来源于报纸和彩色包装纸，其中报纸中的油墨含有多种油溶性有毒物质，能够向食品中移溶并污染食品，尤其是含油较多的油炸食品。但这一问题多数情况下未引起人们的重视，食品店和集市中用报纸包着油条、炸糕等油炸食品的顾客时有所见。还有一种情况是商家喜欢用彩色包装纸包装无色或天然色的食品，以增加其鲜艳度和装饰性。虽然彩色油墨的一面包在食品的外侧，但由于彩色油墨印刷后是叠捆在一起的，使无印刷面也可能玷污了油墨。浸了石蜡的彩色蜡纸虽然可以隔绝油墨，但由于涂蜡的不均匀，也会使彩色油墨有可能与食品直接接触。此外，制作的石蜡必须纯正，避免带入致癌物多环芳烃。
　　许多高级食品的包装都使用了锡纸，据调查，60%以上的的锡纸中铅含量超过了国家卫生允许标准，而铅是科学界公认的造成急性或慢性重金属中毒的元凶。因此，应当在重视控制锡纸中含铅量的同时，避免锡纸直接接触食品表面。
　　此外，一些乡村和城市的小摊贩还有使用再生纸作为食品包装的。再生纸是利用回收的废旧纸张制成，上面的残留物极易造成铅、砷、荧光剂等化学物质对食品的污染。彻底的解决办法是不允许使用再生纸做食品的包装，因为很难分清何种再生纸可以安全使用。