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“食品工艺学”是食品科学与工程专业的核心课程,实验教学是其非常重要的教学环节。结合国际工程教育专业认证要求,本着提升学生工程技术能力的目的,对“食品工艺学”实验教学内容、教学方式及考核方式的改革进行了探讨。
工程教育专业认证背景下“食品工艺学”实验教学改革探讨
【摘 要】
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“食品工艺学”是食品科学与工程专业的核心课程,实验教学是其非常重要的教学环节。结合国际工程教育专业认证要求,本着提升学生工程技术能力的目的,对“食品工艺学”实验教
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2019年14期
【基金项目】
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河南省2017教改项目“国际专业认证驱动下的食品科学与工程专业教育教学体系完善与实践”(2017SJGLX287);河南科技大学2017校级重大教改项目(2017ZD004)
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