【摘 要】
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错之一:快炒大蒜。美国癌症研究协会营养研究小组组长约翰·米尔纳博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的
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错之一:快炒大蒜。美国癌症研究协会营养研究小组组长约翰·米尔纳博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物,放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。”
One of the wrong: fried garlic. Dr. John Milner, head of the nutrition research team at the American Association for Cancer Research, said: “Crush the garlic, slice and put it on for at least 10 minutes before cooking.” Crushing the garlic triggers an enzyme chemical reaction that releases a Anti-cancer compounds, put on for 10 minutes and then cook, is to allow this compound have enough time to form. "
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