茶叶籽乳杆菌的分离鉴定及其发酵作用特性研究

来源 :茶叶科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huachao198977

【摘要】

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为阐明茶叶籽水浆发酵微生物种类及其在发酵过程中的作用特性,对发酵5 h的茶叶籽水浆发酵液进行微生物分离与提纯,从中分离纯化出1株菌株。经形态观察、16 Sr DNA及pheS基因

【作者】

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姜金仲杨鹏鸣王自布穆安德王兴春

【机构】

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贵州师范学院,贵州元亨山茶叶籽生物科技有限公司,河南科技学院园艺园林学院

【出处】

：

茶叶科学

【发表日期】

：

2018年6期

【关键词】

：

植物乳杆菌茶叶籽乳杆菌茶叶籽发酵 Lactobacillus plantarum ssp.Plantarum Lactobacillus plantaru

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(31460405),贵州省科技计划项目(黔科合成果[2017]4127)

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为阐明茶叶籽水浆发酵微生物种类及其在发酵过程中的作用特性,对发酵5 h的茶叶籽水浆发酵液进行微生物分离与提纯,从中分离纯化出1株菌株。经形态观察、16 Sr DNA及pheS基因测序与比对、系统发育树的构建与分析,确定该菌株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum ssp. Plantarum);命名该菌株为茶叶籽乳杆菌(Lactobacillus plantarum ssp. plantarum JJZ21),菌种保藏号为CCTCC M 2016471。在茶叶籽水浆发酵过程中,发酵液

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