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期刊论文
稻米食味品质的感官评价
稻米食味品质的感官评价
来源 :农业装备技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jhuihui
【摘 要】
:
稻米食味品质的直接评价方法有感官评价法,它是以训练有素的品尝人员的感觉来鉴定的,其结果以语言或综合评分的方法来表示。
【作 者】
:
戴金平
任立涛
陈桂英
【机 构】
:
江苏省农林学校
【出 处】
:
农业装备技术
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
稻米
食味品质
感官评价
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稻米食味品质的直接评价方法有感官评价法,它是以训练有素的品尝人员的感觉来鉴定的,其结果以语言或综合评分的方法来表示。
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