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用亚氨基二乙酸(IDA)修饰聚乙二醇6 000 (PEG)后,再与CuSO4反应,形成PEG修饰聚合物PEG-(IDA-Cu)2, 混合吐温80、磷酸盐,即构成液-固亲和萃取体系.采用该体系,直接从大豆蛋白匀浆中提取了氨基酸.选定萃取条件:磷酸盐摩尔比n(K2HPO4) ∶n(NaH2PO4) =4.8∶1,维持体系pH值 7.70,总盐浓度1.60 mol*L-1;吐温80的体积分数10.5 %.结果表明:该体系对大豆蛋白匀浆中氨基酸的二次萃取率为66.5 %.