Magazine Name: 小资
　　Issue Date: No. 69, 15/11/2011
　　
　　Title: 雅俗之间的暖茶
　　Section: 12“资”味美食Chic! Tastyle
　　Author: 予儿
　　Starting Page: 97
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　　秋冬时节，暖一直是备受关注的，当喝茶成为一种生活方式，我们也开始研究如何根据中医“春播、夏耕、秋收、冬藏”的理论寻找几款适合这个时节的茶品。
　　
　　暖茶，其实就是和南方习惯喝的那种凉茶刚好相对。南方一般气温偏高，比较适合喝凉茶，而到了冬天或是在北京，我们需要喝的不是凉茶，而是温热凉补的暖茶。
　　
　　红茶是典型的暖茶，有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老、养胃护胃的作用，人在没有吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。别看冬季天寒地冻，其实却是最适合养生的季节。而在冬日里喝上一杯暖茶，的确是养生保健的好方法。
　　
　　热爱情调和浪漫的人总能在品茶的过程中品出不一样的滋味，美式红茶、英式早餐茶和纯红茶总会针对不同的人群找到他们契合的对像，就像茶本身的气质一样。独立果断的人喜欢美式红茶，因为和美式作风相匹配；而热爱浪漫、喜欢多变和新鲜感的人又会比较偏重英式早餐茶，味道强劲，醇厚顺口。
　　
　　
　　茉莉花茶如今是茶柜里不能少的一类茶叶，说起花茶，无非是花和茶两样，茉莉花茶也一样，要有好的原料，才会有好的成品。在选择冬季好的暖茶时，对茉莉花茶的选择也必须更加仔细，茶叶要选当年的明前春茶，花要是当年的伏花，极品花茶的制作过程要七窨一提，窨的用双瓣花，提的用单瓣花，茉莉花香淡雅细腻，香味馥郁，可以帮助喝茶人在秋冬保持头脑清醒，思考，智力加分。
　　
　　喝茶永远是最雅俗共赏，红茶和茉莉花茶一向是比较随意的茶，气质里带着一种写意的情怀，无须讲究其中的道道，便能用堪称完美的茶道来演绎，若只有一个盖碗或者搪瓷茶杯也可以轻松享受，在冬季纷飞的大雪中，一杯冒着热气的暖茶，不矜持也不庸俗，闲暇之余又尽显优雅气度。