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重庆市家禽养殖业较为发达，家禽消费需求旺盛，人们具有消费活禽的习惯，绝大部分家禽是通过农贸市场进入消费者菜篮子，农贸市场家禽屠宰问题十分突出，加工条件差，人禽密切接触，这就为禽流感等重大动物疫病的传播提供了条件。要解决这个问题，在做好家禽生产环节的防范工作外，应当做好家禽集中定点屠宰，逐步推行家禽定点屠宰，逐步改变人们喜好消费活禽的习惯，最大限度减少人与活禽接触的机会，有效防控高致病性禽流感的发生和传播，保障人民身体健康。