【摘 要】
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时下,大闸蟹已摆上普通人家的餐桌。怎样挑选大闸蟹呢?据食品专家介绍,挑选大闸蟹要做到五看:一看蟹壳色泽鲜明、呈墨绿色的,一般都体厚坚实;二看肚脐一般肚脐圆形的为雌蟹,肚
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时下,大闸蟹已摆上普通人家的餐桌。怎样挑选大闸蟹呢?据食品专家介绍,挑选大闸蟹要做到五看:一看蟹壳色泽鲜明、呈墨绿色的,一般都体厚坚实;二看肚脐一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。肚脐突出且用手掂,感觉“重”的,一般都脂肥膏满;三看蟹足蟹足上“脚毛”丛生的,一般都膘足体健;四看活力将蟹身翻转过来,能迅速用蟹足弹转的,活力强;五看爬行爬行时肚腹离地的是好蟹。
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