【摘 要】
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民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国有句俗话：病从口入。食品质量不安全。将会影响到人们的健康。食品安全问题关系到全人类的生活、生存、延续．是
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民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国有句俗话：病从口入。食品质量不安全。将会影响到人们的健康。食品安全问题关系到全人类的生活、生存、延续．是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力．随着人们生活水平的不断提高．近几年我国食品加工业获得了空前的发展．使得各种新型食品层出不穷。食品安全事关消费者乃至下一代的健康和安全、是目前公共健康需要认真面对的问题。
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