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本文在前期采用SFE—CO2法萃取大蒜油，在确定出合理的工艺参数基础上，通过GC—MS法对其成分进行分析，确定出该方法在大蒜油收率、营养成分与风味、外观等方面均优于传统的溶剂法。
GC—MS法分析测定超临界萃取法提取大蒜油的成分
【摘 要】
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本文在前期采用SFE—CO2法萃取大蒜油，在确定出合理的工艺参数基础上，通过GC—MS法对其成分进行分析，确定出该方法在大蒜油收率、营养成分与风味、外观等方面均优于传统的溶剂法
【机 构】
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吉林农业科技学院生物工程系,中国农科院吉林特产研究所
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2006年12期
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