【摘 要】
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<正>"酶的特性"实验是验证温度、p H、活化剂与抑制剂对酶的影响以及酶的专一性,是酶学这一章最基础的实验。大部分"基础生物化学实验"教材中"p H对酶活性的影响"实验操作复
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<正>"酶的特性"实验是验证温度、p H、活化剂与抑制剂对酶的影响以及酶的专一性,是酶学这一章最基础的实验。大部分"基础生物化学实验"教材中"p H对酶活性的影响"实验操作复杂,效果不够理想。笔者根据多年的实验教学经验,对此实验进行了改进,简化了操作,省时且效果理想。1对"p H对酶活性的影响"问题分析1.1原理。酶的活力受环境p H的影响极为显著;不同酶的最适p H不同。通过观察p H对唾液淀粉
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