【摘 要】
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目的了解延吉市朝鲜族和汉族老年人的膳食及营养状况.方法随机选择200名60岁以上的朝鲜族和汉族老年人,测量血压,用24小时回忆法进行膳食调查.结果(1)男性每人每日热能摄入量
【机 构】
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延边大学医学院预防医学部,日本琉球大学教育学部,日本琉球大学医学部
【基金项目】
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中-日合作项目，日本文部省资助项目
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目的了解延吉市朝鲜族和汉族老年人的膳食及营养状况.方法随机选择200名60岁以上的朝鲜族和汉族老年人,测量血压,用24小时回忆法进行膳食调查.结果(1)男性每人每日热能摄入量超过推荐摄入量(RNI),女性则基本达到RNI标准;男性早餐热能比明显比女性低,而晚餐热能比明显比女性高,男性高血压者晚餐热能比明显高于血压正常者.(2)朝鲜族的脂肪热能比明显低于汉族(P＜0.01),且未达到适宜摄入量范围;朝鲜族的碳水化合物热能比明显高于汉族(P＜0.01).(3)朝鲜族男性平均蛋白质摄入量超过RNI标准,汉族男性
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