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绿豆、小豆（红杂等色）是粮中珍品，营养丰富，用途广泛，经济价值高，但也最难贮藏．不是变色变质，发热霉坏．就是受虫害危害．有时虫蚀粒在80％以上，严重降低食用价值。绿豆、小豆易变色。水分越大，温度越高，光照越强，空气接触面越大，变色越严重，深色变浅．浅色变深，品质相对降低。
绿豆和小豆贮藏方法
【摘 要】
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绿豆、小豆（红杂等色）是粮中珍品，营养丰富，用途广泛，经济价值高，但也最难贮藏．不是变色变质，发热霉坏．就是受虫害危害．有时虫蚀粒在80％以上，严重降低食用价值。绿豆、小豆易变色。水分越
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2008年20期
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