海红又称贻贝，有补肝肾、益精血的功效。其干制品叫“淡菜”，素有“海中鸡蛋”之称，适用于辅助治疗肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿等症。
　　
　　蒜香烤海红
　　用料：
　　海红300克，番茄末儿100克，蒜蓉、香菜末儿、番茄沙司各适量。
　　做法：
　　1.将海红入沸水煮至开口，摊开晾凉，去掉一半壳，肉留在另一半壳上，将肉撬松，放在烤盘上。
　　2.将蒜蓉与番茄沙司拌匀，均匀地淋在海红肉上，放入已预热至220℃的烤箱内烤2分钟〜3分钟，取出，撒上香菜末儿、番茄末儿即可食用。
　　
　　海红西葫芦汤
　　用料：
　　海红250克，西葫芦、胡萝卜、山药、红腰豆、盐、鸡汤各适量。
　　做法：
　　1.海红去壳，除去杂质。山药去皮洗净，切小方块。胡萝卜去皮切丁。西葫芦去皮，切小块。
　　2.锅中入鸡汤烧沸，加入西葫芦、胡萝卜、山药、红腰豆，调入盐，大火煮开后改小火煮15分钟，下入海红煮熟即可。
　　
　　家常海红
　　用料：
　　海红500克，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末儿、花生油各适量。
　　做法：
　　1.将海红煮熟取肉，去净泥沙，洗净。
　　2.鸡蛋打匀，加盐、味精、胡椒粉调味，再加少许汤，入海红拌匀。
　　3.锅内放花生油烧热，入葱、姜爆锅，倒入海红蛋液，炒至熟透即成。