福寿螺β—葡萄糖苷酶的分离纯化及性质的初步研究

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以福寿螺内脏为材料,经本实验室开发的工业生产法制备粗酶粉,进一步采用葡萄糖凝胶(SephadexG-200) DEAE-SephadexX-50柱层析纯化,获得经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定为单一纯的β-葡萄糖甘酶制剂。测定该酶的最适反应温度为43℃,最适反应pH为5.1;在pH5.1,45℃下,该酶催化水所素水解的Km值为3.40mmol/L,活化能为50.63kJ/mol。研究几种效应物对酶
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