【摘 要】
：
为了寻找新途径进一步提高苹果的出汁率,以洛川红富士苹果为原料,采用复合酶解榨汁,以出汁率为指标,通过单因素试验和正交试验对酶解条件进行优化,研究了复合酶制剂添加量、
【基金项目】
：
陕西省科技厅技术创新引导专项基金项目(2017CG-003)
论文部分内容阅读
为了寻找新途径进一步提高苹果的出汁率,以洛川红富士苹果为原料,采用复合酶解榨汁,以出汁率为指标,通过单因素试验和正交试验对酶解条件进行优化,研究了复合酶制剂添加量、酶解温度、酶解时间及其交互作用对苹果出汁率的影响.结果表明,复合酶解可以提升苹果出汁率,其适宜酶解条件为:果胶酶与纤维素酶比例3∶1、复合酶制剂添加量为0.05%,温度为55℃,时间为120min.该条件下苹果的出汁率可提升至79.04%,相对于不酶解提高了21.02%.
其他文献
介绍国外钻井泵基本参数的发展方向：加大输入功率，加大冲程长度，降低冲次，加大最大缸套直径，加大最大泵压，加大吸入管和排出管直径。钻井泵结构设计采用锻焊曲轴，双保险介杆密封，双墙
传统认为SO2在葡萄酒中主要表现为抗菌和抗氧化特性,长期以来在葡萄酒的酿造过程中使用,但大量的试验研究SO2在葡萄酒中的抗氧化性有待研讨,同时SO2却对葡萄酒造成较多的负作
<正>中小学机器人教育主要包括机器人教学、机器人项目实践和机器人竞赛等内容。它极大地丰富了信息技术教育的内涵,并且机器人项目的挑战性、操作性、创新性以及团队合作等
<正>近年来,国内外高致病性禽流感疫病屡有发生,防控形势十分严峻,做好家禽免疫工作是防控禽流感最有效措施之一。现将多年来禽流感免疫工作注意事项总结如下。1.疫苗的分类
<正>鸡新城疫又叫亚洲鸡瘟,它是一种由病毒引起的高度接触性急性传染病。主要特征为呼吸困难、下痢、神经机能混乱、黏膜和浆膜出血。主要侵害鸡和火鸡,其他禽类也可感染。1.
<正> 一、农业耕种作物长期以来施入无机肥料已部分造成土地固粒结构分解。土地板结,致使土地保肥、供肥、培肥能力和性能变差,针对这种情况,农业专家大力提倡“绿色生态”型
<正>21世纪以来,教育技术领域理论与实践的新发展及相关的标志性成果,可以归纳为以下六个方面。一、教育技术学科理论基础的完善众所周知,教育技术学科的理论基础包括学习理
当前 ,中国正在制定物权法与民法典。如何将自然资源物权化是其中的热点之一。本刊约请一批中青年学者就此进行讨论 ,认为物权立法应该立足于自然资源的生态属性和经济属性 ,
目的探讨微波加西瓜霜喷剂治疗慢性宫颈炎的疗效。方法204例慢性宫颈炎患者随机分成两组,即微波加西瓜霜喷剂组(治疗组)和单纯微波治疗组(对照组),观察比较两组的疗效和副反
本文研究了随着渠道关系持续时间的不同,制造商两种影响战略的使用对零售商向制造商知识转移的直接和间接影响。实证分析结果表明:在渠道关系持续时间较短的时候,制造商使用