【摘 要】
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《酿造学》是中等农校农产品加工专业的主干课程之一。十多年的教学实践,我深深感到,必须在教学中努力贯彻素质教育的思想,树立明确的教学目标,创造性地进行教学,才能搞好教
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《酿造学》是中等农校农产品加工专业的主干课程之一。十多年的教学实践,我深深感到,必须在教学中努力贯彻素质教育的思想,树立明确的教学目标,创造性地进行教学,才能搞好教学,取得理想的教学效果一、教会学生正确的学习方法《酿造学》难学,难在课程既有复杂的酿造理论,又有繁杂怪异的酿造实践经验,很容易使教师陷入照本宣科的泥潭,学生失去学习兴趣。如何好教学?一靠教师自身努力,引发学生对这门课程的兴趣;二靠学生掌握正确的学习方法,达到举一反三,触类旁通的效果。我在第一周的教学中,就开始介绍这门课常用的学习方法,并在具体章
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