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糖蒜烹佳肴
糖蒜烹佳肴
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wilsonpfan
【摘 要】
:
糖蒜,是以大蒜为原料,经过用盐腌渍成咸坯后,再进行糖渍而成。糖蒜既可作佐餐小菜,亦可作下酒菜和筵席上的开胃碟,还可以作为吃涮羊肉时的配料。不过,用糖蒜做辅料烹制菜肴我们以前
【作 者】
:
毛凤文
毛凤梧
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2006年2期
【关键词】
:
糖蒜
下酒菜
涮羊肉
腌渍
糖渍
小菜
佐餐
筵席
菜肴
烹制
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糖蒜,是以大蒜为原料,经过用盐腌渍成咸坯后,再进行糖渍而成。糖蒜既可作佐餐小菜,亦可作下酒菜和筵席上的开胃碟,还可以作为吃涮羊肉时的配料。不过,用糖蒜做辅料烹制菜肴我们以前并不多见,这里,我就来介绍几款加糖蒜制作的佳肴。
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