对日本长寿饮食文化的研究

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当前进入二十一世纪,国人的平均寿命是67.8岁,疾病病谱发生了根本的变化,慢性非传染性疾病,老年慢性退行性疾成为造成死亡的头号杀手。如何从根本改变这种现状需要从饮食入手。本文对日本餐桌上常食用的食物,以及比较科学的饮食习惯进行了研究探讨。
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