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饮食及血清维生素的流行病学研究提示维生素与癌症有关，但也有不同的报道。为此，我们设计了细胞维生素的测定方法，并取20例胃癌手术标本，分离癌区、癌旁区及正常粘膜区的细胞，测定细胞内维生素A、E、C、B12、叶酸及β-胡萝卜素的含量，以7例非癌胃为对照。结果表明，胃癌区及癌旁区细胞内维生素A、E、B12及β-胡萝卜素均显著低于非癌胃对应区细胞内含量（P﹤0.01），但胃癌区与癌旁区之间无差异。本文初步证实胃癌与维生素的关系，并显示这种关系在癌前阶段细胞内即已发生，因而提示纠正癌前病变细胞内维生素代谢有可能干预胃癌的生成，值得研究。