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针对乳源降压肽的构效关系、应用现状等问题的最新研究进展进行综述,旨在为更好地利用乳源蛋白资源开发降血压功能食品提供一定的参考。
乳源降压肽构效关系研究进展及应用现状
【摘 要】
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针对乳源降压肽的构效关系、应用现状等问题的最新研究进展进行综述,旨在为更好地利用乳源蛋白资源开发降血压功能食品提供一定的参考。
【机 构】
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华南农业大学食品学院,无限极（中国）有限公司,广州绿萃生物科技有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2015年3期
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