【摘 要】
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为提高产朊假丝酵母（Candida utilis SZU 07-01）发酵生产谷胱甘肽（glutathione,GSH）的产量,分别考察L-蛋氨酸和L-半胱氨酸在GSH分批发酵和流加发酵中的作用,结果发现L-蛋氨酸提升
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目（21376155）,国家自然科学基金青年科学基金项目（21506136）,苏州市农业应用基础研究项目（SNG201606）
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为提高产朊假丝酵母（Candida utilis SZU 07-01）发酵生产谷胱甘肽（glutathione,GSH）的产量,分别考察L-蛋氨酸和L-半胱氨酸在GSH分批发酵和流加发酵中的作用,结果发现L-蛋氨酸提升了酵母细胞在生长期的GSH合成能力,而L-半胱氨酸显著提高了细胞生长结束后的GSH产量。在此基础上,提出了两阶段氨基酸添加策略,即在分批发酵初始时（0 h）添加60 mmol/L L-蛋氨酸,在流加发酵过程中细胞干质量达到最大值时（第27小时）一次性添加30 mmol/L L-半胱氨酸。最终
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