【摘 要】
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中华民族饮食文化，博大精深。其精髓是色、香、味、形、营养，从古到今它走过五千年历史，它是２１世纪中国走向世界最有潜力、活力最强的一个产业。但是我国餐饮业在世界上没有做大，没
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中华民族饮食文化，博大精深。其精髓是色、香、味、形、营养，从古到今它走过五千年历史，它是２１世纪中国走向世界最有潜力、活力最强的一个产业。但是我国餐饮业在世界上没有做大，没有做起来，没有发挥出它的优势。我认为要做大，应提倡东西方文化的结合，按照建立现代企?
Chinese food culture, broad and profound. Its essence is color, smell, taste, shape and nutrition. Since ancient times, it has passed 5,000 years of history. It is the most potential and dynamic industry in the 21st century in China. However, China’s catering industry in the world did not expand, did not do it, did not play its advantage. I think bigger, should promote the combination of Eastern and Western cultures, in accordance with the establishment of modern enterprises?
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