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摘 要 我国是农产品生产大国，其总规模大、品类多，各地企业和政府都在想尽办法将农产品推广出去，但是一系列的问题却导致我国农产品发展遇到瓶颈，如有办法解决这些问题，将会为我国农产品产业发展，甚至是三农问题找到突破口，本文将通过对来伊份和好想你两个特色连锁企业进行分析来探析我国农产品的发展方向。
关键词 农产品 特色连锁 休闲产品
1、我国农产品发展瓶颈
目前我国农产品的主要销售方式为初级农产品出口或通过农贸批发等方式出售。
中国是农产品生产大国，产品总规模大、品类丰富，但我国农产品的滞销问题却非常严重。尤其是我国1600多个县级城市大部分农产品都各自为伍，在各县政府都努力将本县农产品推广出去的同时，其定位、营销、渠道和品牌等问题都已构成农产品滞销的主要原因。我国农产品滞销的关键问题大概有如下几个方面：
1.1 定位问题
我国幅员辽阔，农产品品类繁多，各地基本都有自己特色农产品，在市场经济的推动下，各乡政府都想将本县的农产品推广出去，继而提高销售带动本地经济发展。目前农产品定位大多都选在了已是红海的市场产品里，定位没有创新性，在定位之前都未详细的了解过市场，在市场竞争已非常强烈、县级企业实力不够雄厚的情况下，缺乏创新性的定位使其很难生存下去。
1.2 物流问题
在目前的农产品市场结构下，农产品生产点多、面广，供应地点不能集中，消费农产品的地点也非常分散，部分农产品对物流中的保鲜、防疫等方面还有较为特殊的要求。因此，与普通产品物流相比，农产品的品种物流成本较高。我国目前农产品物流的发展，远远不能满足农业和农村经济发展的需要。
1.3 终端渠道问题
终端渠道现在在中国已经成为推高物价的最主要因素，特别是大型超市一系列的费用甚至已经对众多中小生产企业构成生存威胁，这无疑也给农产品生产企业发展带来巨大压力。
1.4 品牌问题
农产品进入壁垒很低，如若不构建品牌壁垒，在激烈的市场竞争中就极易被模仿造成恶性竞争，从而也破坏整个行业生态。
2、来伊份、好想你企业成功案例
来伊份和好想你这两个特色连锁企业单店规模都很小，每个店只有一二十平米，店内基本都是一个营业员，但其凭借精准定位、注重品牌、特色经营等一系列创新举措都已发展成为销售额为数十亿的大公司。好想你更是凭借枣这一农产品带动了整个枣产业的发展，目前已在深圳中小板上市。
2.1 来伊份企业分析
来伊份这个名字已在我国东部地区非常知名，自1999年来伊份的第一家店发展到6000家连锁门店的规模，它极大的受到了消费者的欢迎与厚爱，并在休闲食品领域和连锁经营领域都取得了巨大成功。
来伊份主要销售休闲食品，通过特色的连锁门店实现。来伊份的目标市场锁定了白领和较高家庭消费能力的人群，它将自己定位成打造“休闲食品第一零售品牌”，它将传统的蜜饯、炒货、鱼干、肉脯等食品加工成卫生、方便的小包装零食, 并不断翻新其口味以适应现代消费者的需求。其手剥小核桃，空心山植曾等众多产品都受到消费者的青睐。
来伊份的大多产品都是传统的零食，如炒货、蜜饯等，但其品牌形象是现代而可爱的，并且用比较通俗的来伊份来命名，给人现代、可亲的感觉。来伊份的商品并非自己生产，但其销售的时候不论大小包装都是以来伊份的品牌进行统一标识，品牌形象鲜明、可爱，其宣传语谐音我要来一份也在消费者心目中留下深刻的印象。
遍布大街小巷的来伊份专卖店面积虽小，但装修时尚，而且其装演标识统一，同一时期的产品促销通告也以同一风格进行制作，再加上员工统一的着装与服务，都为其品牌进行了很好的宣传。应该说众多非常有实力的供货商主动寻求来伊份合作，也是看好其拥有的品牌知名度。
与卖场等零售企业不同，来伊份与供应商之间是共赢的理念，与供应商共同成长，不依靠收取进场费、广告费盈利，完全依靠产品的销售和服务获利。
2.2 好想你企业分析
好想你枣业股份有限公司从一家创新型枣片生产企业已发展成为国内枣行业规模最大，技术最先进，产品种类最多，销售网络覆盖最全的企业，它是第一个将枣类农产品产业化并成功上市的企业。好想你的成功之处在于，它把枣的品牌、枣的规模化生产以及特色连锁销售整合起来一起发展，当这三个方面整合在一起的时候便产生了很大的竞争力，使得好想你能够在市场竞争中独占鳌头。好想你目前凭借其特色的连锁经营将枣的产业链延伸至红枣加工、销售、红枣种植、种苗培育、特色旅游等与红枣相关的广泛领域。它打通了整个产业链，带动了枣这一农产品产业的发展。
3、我国农产品发展方向探析
3.1 休闲产品定位
根据中国食品行业协会数据显示，2009年中国休闲食品的市场容量达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，在我国中产阶级崛起的大背景下，我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
农产品或许可以抓住这一市场机会，找准市场定位，加强科技研发，将农产品向休闲食品领域推进，把农产品打造为不仅仅再只是餐桌上的主食，而是人们日常可解馋、平衡营养、补充能力的速食。从而扩大农产品的经营范围，增加市场容量。
在把农产品定位为休闲品的前提下，农产品生产企业或可将代工与自我品牌塑造共同发展，一方面为来伊份这样的企业代工生产，另一方面有实力的企业又可学习好想你这样的企业打造品牌、简历渠道，从而找到农产品发展的突破方向。
3.2 特色渠道打造
目前, 我国特色连锁经营正在蓬勃发展, 国内商家在摸索前进, 国际商家则纷纷加快步伐进驻中国, 竞争日益激烈。但通过对来伊份和好想你企业分析和总结, 我们也看到农产品的特色连锁领域还是充满商机的，同时再以团购、网上订购以及电话订购的方式进行补充和配合，中国的农产品一定会有更多的成功的特色经营企业涌现出来。
参考文献：
[1] 李岚，发展我国现代农产品物流的瓶颈与对策[J].河北农业科学, 2008,12(11):109—110,148.
[2] 焦晶，好想你枣业的特色经营[J].市场营销案例，2010.7.
作者简介：
蒋雪姣，女，现为四川大学工商管理学院10级企业管理专业的硕士研究生，研究方向为：战略管理。
关键词 农产品 特色连锁 休闲产品
1、我国农产品发展瓶颈
目前我国农产品的主要销售方式为初级农产品出口或通过农贸批发等方式出售。
中国是农产品生产大国，产品总规模大、品类丰富，但我国农产品的滞销问题却非常严重。尤其是我国1600多个县级城市大部分农产品都各自为伍，在各县政府都努力将本县农产品推广出去的同时，其定位、营销、渠道和品牌等问题都已构成农产品滞销的主要原因。我国农产品滞销的关键问题大概有如下几个方面：
1.1 定位问题
我国幅员辽阔，农产品品类繁多，各地基本都有自己特色农产品，在市场经济的推动下，各乡政府都想将本县的农产品推广出去，继而提高销售带动本地经济发展。目前农产品定位大多都选在了已是红海的市场产品里，定位没有创新性，在定位之前都未详细的了解过市场，在市场竞争已非常强烈、县级企业实力不够雄厚的情况下，缺乏创新性的定位使其很难生存下去。
1.2 物流问题
在目前的农产品市场结构下，农产品生产点多、面广，供应地点不能集中，消费农产品的地点也非常分散，部分农产品对物流中的保鲜、防疫等方面还有较为特殊的要求。因此，与普通产品物流相比，农产品的品种物流成本较高。我国目前农产品物流的发展，远远不能满足农业和农村经济发展的需要。
1.3 终端渠道问题
终端渠道现在在中国已经成为推高物价的最主要因素，特别是大型超市一系列的费用甚至已经对众多中小生产企业构成生存威胁，这无疑也给农产品生产企业发展带来巨大压力。
1.4 品牌问题
农产品进入壁垒很低，如若不构建品牌壁垒，在激烈的市场竞争中就极易被模仿造成恶性竞争，从而也破坏整个行业生态。
2、来伊份、好想你企业成功案例
来伊份和好想你这两个特色连锁企业单店规模都很小，每个店只有一二十平米，店内基本都是一个营业员，但其凭借精准定位、注重品牌、特色经营等一系列创新举措都已发展成为销售额为数十亿的大公司。好想你更是凭借枣这一农产品带动了整个枣产业的发展，目前已在深圳中小板上市。
2.1 来伊份企业分析
来伊份这个名字已在我国东部地区非常知名，自1999年来伊份的第一家店发展到6000家连锁门店的规模，它极大的受到了消费者的欢迎与厚爱，并在休闲食品领域和连锁经营领域都取得了巨大成功。
来伊份主要销售休闲食品，通过特色的连锁门店实现。来伊份的目标市场锁定了白领和较高家庭消费能力的人群，它将自己定位成打造“休闲食品第一零售品牌”，它将传统的蜜饯、炒货、鱼干、肉脯等食品加工成卫生、方便的小包装零食, 并不断翻新其口味以适应现代消费者的需求。其手剥小核桃，空心山植曾等众多产品都受到消费者的青睐。
来伊份的大多产品都是传统的零食，如炒货、蜜饯等，但其品牌形象是现代而可爱的，并且用比较通俗的来伊份来命名，给人现代、可亲的感觉。来伊份的商品并非自己生产，但其销售的时候不论大小包装都是以来伊份的品牌进行统一标识，品牌形象鲜明、可爱，其宣传语谐音我要来一份也在消费者心目中留下深刻的印象。
遍布大街小巷的来伊份专卖店面积虽小，但装修时尚，而且其装演标识统一，同一时期的产品促销通告也以同一风格进行制作，再加上员工统一的着装与服务，都为其品牌进行了很好的宣传。应该说众多非常有实力的供货商主动寻求来伊份合作，也是看好其拥有的品牌知名度。
与卖场等零售企业不同，来伊份与供应商之间是共赢的理念，与供应商共同成长，不依靠收取进场费、广告费盈利，完全依靠产品的销售和服务获利。
2.2 好想你企业分析
好想你枣业股份有限公司从一家创新型枣片生产企业已发展成为国内枣行业规模最大，技术最先进，产品种类最多，销售网络覆盖最全的企业，它是第一个将枣类农产品产业化并成功上市的企业。好想你的成功之处在于，它把枣的品牌、枣的规模化生产以及特色连锁销售整合起来一起发展，当这三个方面整合在一起的时候便产生了很大的竞争力，使得好想你能够在市场竞争中独占鳌头。好想你目前凭借其特色的连锁经营将枣的产业链延伸至红枣加工、销售、红枣种植、种苗培育、特色旅游等与红枣相关的广泛领域。它打通了整个产业链，带动了枣这一农产品产业的发展。
3、我国农产品发展方向探析
3.1 休闲产品定位
根据中国食品行业协会数据显示，2009年中国休闲食品的市场容量达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，在我国中产阶级崛起的大背景下，我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
农产品或许可以抓住这一市场机会，找准市场定位，加强科技研发，将农产品向休闲食品领域推进，把农产品打造为不仅仅再只是餐桌上的主食，而是人们日常可解馋、平衡营养、补充能力的速食。从而扩大农产品的经营范围，增加市场容量。
在把农产品定位为休闲品的前提下，农产品生产企业或可将代工与自我品牌塑造共同发展，一方面为来伊份这样的企业代工生产，另一方面有实力的企业又可学习好想你这样的企业打造品牌、简历渠道，从而找到农产品发展的突破方向。
3.2 特色渠道打造
目前, 我国特色连锁经营正在蓬勃发展, 国内商家在摸索前进, 国际商家则纷纷加快步伐进驻中国, 竞争日益激烈。但通过对来伊份和好想你企业分析和总结, 我们也看到农产品的特色连锁领域还是充满商机的，同时再以团购、网上订购以及电话订购的方式进行补充和配合，中国的农产品一定会有更多的成功的特色经营企业涌现出来。
参考文献：
[1] 李岚，发展我国现代农产品物流的瓶颈与对策[J].河北农业科学, 2008,12(11):109—110,148.
[2] 焦晶，好想你枣业的特色经营[J].市场营销案例，2010.7.
作者简介：
蒋雪姣，女，现为四川大学工商管理学院10级企业管理专业的硕士研究生，研究方向为：战略管理。