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沙门氏菌种类繁多，目前已发现2000多个血清型，且不断有新的血清型发现。有的沙门氏菌专对动物致病，有些专对人致病，还有些对人和动物都能致病“。。沙门氏菌感染已引起养鸡行业的广泛关注，家禽沙门氏菌感染可以分为两种类型：一种是直接危害家禽健康的沙门氏菌感染（雏鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌），另一种是危害人类健康的沙门氏菌感染，即副伤寒沙门氏菌，如：肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。