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早春大拱棚辣椒一般在10月中下旬育苗,12月底定植,来年2月底3月初开始采收上市。一般每667平方米产量3500千克、收益12000元。一、品种选择选用优质、高产、抗病、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。适宜大拱棚越冬种植的辣椒优良品种有镇研系列、正椒5号、洛椒系列、砀椒系列、宁优1号、萧新6号、报晓等。