【摘 要】
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<正> 鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,且易于消化吸收,是理想的天然食品。但因蛋黄中含有较多的胆固醇,而被视为导致动脉粥样硬化症、冠心病的危险因素,因此,有些医生
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<正> 鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,且易于消化吸收,是理想的天然食品。但因蛋黄中含有较多的胆固醇,而被视为导致动脉粥样硬化症、冠心病的危险因素,因此,有些医生规定,凡患上述疾病的老人,要“禁食鸡蛋”。但是,也有人提出异议,认为鸡蛋蛋黄中虽然含有较多的胆固醇,但也含有大量的卵磷脂,卵磷脂对心血管疾病的患者有
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