甘肃省陇西县9~12岁学生膳食结构与营养状况调查

来源 :兰州大学学报(医学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaohengjun
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目的 了解甘肃省陇西县9~12岁学生的膳食结构和营养状况,为进一步改善学生的膳食营养状况提供参考依据。方法 采用整群抽样的方法,随机抽取6所农村小学452名学生,采用24 h膳食回顾法和食物频率法,收集学生连续3 d摄入食物的种类和数量。结果 该地被调查学生的膳食结构以粮谷类为主,肉、奶、蛋、豆类、水果、蔬菜类摄入量低于平衡膳食宝塔的摄入比例。能量、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质的摄入量均不同程度缺乏;蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比分别为12.19%、34.05%、53.64%,脂肪供能比过高;42.4
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