【摘 要】
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具有150年历史的老字号天津“狗不理”公开竞价整体资产，青岛瑞蚨祥销声匿迹，夫子庙5家餐饮老字号分股权集体拍卖……据相关数据显示，老字号正在以每年5％的速度消亡，目前存活的老
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具有150年历史的老字号天津“狗不理”公开竞价整体资产，青岛瑞蚨祥销声匿迹，夫子庙5家餐饮老字号分股权集体拍卖……据相关数据显示，老字号正在以每年5％的速度消亡，目前存活的老字号有品牌、有规模且经济效益好的仅为10％。一些老字号的奋起使人们看到：昨日的辉煌并不意味着今日的高枕无忧，“变则通，通则久”方是焕发活力的通行证。
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