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1．料液配制。水10千克，氢氧化钠（纯度为96％）0．42千克，红茶0．3千克，食盐0．25千克，五香料160克（桂皮、豆蔻、白芷、八角各40克）。
鹌鹑皮蛋的制作
【摘 要】
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1．料液配制。水10千克，氢氧化钠（纯度为96％）0．42千克，红茶0．3千克，食盐0．25千克，五香料160克（桂皮、豆蔻、白芷、八角各40克）。
【机 构】
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福建省南平市农校
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2010年6期
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