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期刊论文
鹌鹑皮蛋的制作
鹌鹑皮蛋的制作
来源 :致富天地 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sophia_yin104
【摘 要】
:
1.料液配制。水10千克,氢氧化钠(纯度为96%)0.42千克,红茶0.3千克,食盐0.25千克,五香料160克(桂皮、豆蔻、白芷、八角各40克)。
【作 者】
:
汪志铮
【机 构】
:
福建省南平市农校
【出 处】
:
致富天地
【发表日期】
:
2010年6期
【关键词】
:
鹌鹑皮蛋
制作
料液配制
氢氧化钠
红茶
食盐
桂皮
豆蔻
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1.料液配制。水10千克,氢氧化钠(纯度为96%)0.42千克,红茶0.3千克,食盐0.25千克,五香料160克(桂皮、豆蔻、白芷、八角各40克)。
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