论文部分内容阅读
摘要 在传统青虾池塘2茬养殖技术的基础上，根据青虾、似刺鳊鮈的生物学特性，遵循“空间互补、饲料互惠、效益互促”的原则，开展青虾池塘混养似刺鳊鮈技术探讨，旨在优化青虾池塘养殖模式，也为保护、开发、利用似刺鳊鮈资源寻求适宜的方法。通过养殖试验，总结了青虾与似刺鳊鮈池塘混养技术，具体包括池塘条件、放养前准备、水草种移植、苗种放养、饲料投喂、水质管理、日常管理、病害防治、捕捞上市等方面内容，以期对提升青虾池塘养殖效益、调优水产养殖结构具有一定的借鉴作用，同时也为推广似刺鳊鮈池塘混养提供参考。
关键词 青虾；似刺鳊鮈；池塘养殖；混养
中图分类号 S962.92 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）23-0232-01
青虾又名河虾，学名日本沼虾（Macrobrachium nippone-nse），生活在江河、湖泊、水库、池塘等淡水水域，其肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质含量、经济价值很高，上海市场青虾常年处于供不应求的行情，养殖需求巨大[1]。青浦区属上海市郊区养殖青虾的主要区域，从20世纪90年代开展青虾池塘养殖以来，经过多年摸索创新，青虾养殖技术逐渐成熟、养殖模式不断丰富，尤其是与其他名特优水产品种的混养、套养，形成了鱼—虾、虾—虾、虾—蟹混养等多种养殖模式，青虾养殖优势得到充分显现[2-3]，已成为上海郊区最主要的青虾养殖区域。似刺鳊鮈（Paracanthobrama guichenoti Bleeker），隶属于鲤科、鮈亚科、似刺鳊鮈属，俗称石鲫、金鳍鲤、苏州棍子鱼，主要分布在长江中、下游干流及附属水体中，喜栖息于水体底层，食性较杂，属中小型鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者喜爱。随着经济社会的快速发展及综合环境因素的影响，似刺鳊鮈在天然水域中自然群体数量急剧减少[4-7]。近年来，有关似刺鳊鮈池塘养殖的相关报道较少，有学者曾在暗纹东方鲀池塘中混养似刺鳊鮈，并取得较好效果。现总结养殖技术，以期为水产养殖提供科学参考。
1 池塘条件
池塘以0.33～0.67 hm2的长方形为宜，东西走向，池底平坦略向出水口倾斜，淤泥不超过10 cm，不渗不漏，可保持有效水深1.0～1.5 m。池塘四周无工业污染，水源充足，水质清新，进排水系统完善。进排水口设置60目尼龙筛绢网袋，防止野杂鱼等敌害进入池塘和虾苗逃逸。每0.33 hm2池塘配备1.5 kW增氧机1台。
2 放养前准备
清除池底过多的淤泥，经阳光曝晒后，放养前10～15 d可用生石灰2 250 kg/hm2消毒，以杀灭野杂鱼、致病菌等，同时可改良池塘底质。虾苗放养前7～10 d，施用经发酵的有机肥肥水，用量为1 500～3 000 kg/hm2，以培育浮游生物，使水色呈黄绿色，为鱼虾放养创造良好的环境。
3 水草种移植
选择在离塘边1.0～1.5 m的浅水带沿虾塘四周移栽苦草、轮叶黑藻、水花生等水草，以占池塘面积的20%～30%为宜，同时在池塘中央用竹竿固定一定数量的漂浮水花生团[8]。水量偏深、水草偏少的虾塘可投放用茶树枝扎成的人工虾巢，投放密度以300～450个/hm2为宜。
4 苗种放养
4.1 青虾
冬季、春季（12月至翌年2月）放养虾种，规格为800～1 200尾/kg，放养密度为30万～45万尾/hm2；夏、秋季（7月中、下旬至8月初）放养虾苗，规格为16 000尾/kg（体长约1.5 cm），放养密度为60万～75万尾/hm2。青虾放苗宜选择晴天清晨或傍晚进行，避免在中午高温阳光直射时放养。放入同一池中的虾苗规格整齐、体质健壮，无病无伤，肢体完整[9]。
4.2 似刺鳊鮈
似刺鳊鮈大规格鱼种一般选择在春虾下塘1周后放养，放养密度为12 000～18 000尾/hm2，平均规格为25 g/尾，放养鱼种要求规格整齐、体表清洁、体色光亮、体格健壮、无病无伤、游动灵活。鱼种入池前，用0.6%的盐水浸泡8～10 min消毒处理，然后带水慢慢放入池塘。
5 饲料投喂
青虾与似刺鳊鮈池塘混养采用投喂混养食用鱼配合饲料和南美白对虾配合饲料相结合的方法，混养食用魚配合饲料为浙江—饲料厂商生产（粗蛋白质≥25.0%）。投饲方法按照“四定”原则进行，似刺鳊鮈每天7：00—8：00、15：00—16：00各投喂1次混养食用鱼配合饲料，青虾在每天18：00—19：00专门投喂1次南美白对虾配合饲料。投饲量应根据天气、水质及鱼、虾活动情况灵活调整，确保鱼、虾吃饱、吃匀、吃好。日投饲量以鱼、虾体质量的5%～8%为宜。
6 水质管理
青虾与似刺鳊鮈混养对水体溶氧要求较高，每隔7～10 d加注新水1次，高温季节每隔3～5 d加注新水1次，保持池塘水体溶氧充足。适时追肥，养殖前期，每隔7～15 d施腐熟有机肥1次。高温季节，视池塘水质情况，一般每隔15～20 d施有机肥1次。养殖前期水体透明度控制在30～35 cm之间，中后期水体透明度控制在35～40 cm之间，水色以黄绿色为宜。定期使用生石灰化浆全池泼洒，调节水质，增加水中钙质，合理使用增氧机，使溶氧保持在5 mg/L以上。每周检测水温、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亚硝酸盐等指标，确保整个养殖期间始终保持水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求。
7 日常管理
坚持每天早、中、晚各巡塘1次，观察水色变化、鱼虾活动情况、青虾蜕壳及鱼虾摄食情况，检查防逃设施是否完好，发现问题及时解决。每隔15～20 d检查鱼虾生长情况、病害情况，并详细记录，以此作为调整投饲量和药物使用的依据。
8 病害防治
病害防治遵循“预防为主，防治结合，生态防病”的原则。青虾与似刺鳊鮈池塘混养中，首先要严格做到池塘清野消毒、鱼种下塘消毒，投喂营养全面的配合饲料，还应坚持定期使用生石灰调节水质，定期对投喂工具进行消毒等，一旦发现病害，及时诊断治疗。此外，应注意不可使用违禁药物。 9 捕捞上市
青虾采用轮捕与集中捕捞相结合的方法，捕大留小，均衡上市。似刺鳊鮈采用年底干塘捕捞方法。
10 技术优势分析
10.1 混养模式
青虾与似刺鳊鮈同属杂食性动物，二者混养既可以合理利用池塘空间，调节养殖密度，又可以通过降低精养程度，提升养殖水产品品质，提高饲料利用效率，总体实现了“空间互补、饲料互惠、效益互促”的效果，实现池塘系统中物质和能量的良性循环，是鱼—虾混养模式的创新养殖技术。
10.2 种植水草
水草在青虾养殖池塘中有多种作用。一是为青虾栖息避敌，并为蜕壳时提供隐蔽场所，避免相互残食；二是为青虾创造水平分布和垂直分布的栖息条件，提高青虾成活率；三是在高温季节可遮荫降温，减少阳光直射，对青虾生长有利；四是可使池水清新稳定，溶氧充足，起到净化水质和改善生态环境的作用；五是为养殖青虾提供鲜嫩的植物性饲料，同时水草丛中的腐殖质可供青虾和似刺鳊鮈食用。
11 参考文献
[1] 尤永华，黄旭雄，苏明，等.青虾“两茬商品虾加一茬虾苗”养殖模式探索[J].科学养鱼，2014（6）：26-27.
[2] 冯杰.青虾养殖模式及市场前景浅析[J].科学养鱼，2015（6）：13-14.
[3] 郭珺，倪巧林，张铷，等.人工虾巢在青虾生态精养中的应用实例[J].科学养鱼，2017（6）：38-39.
[4] 常剑波，孙建贻，段中华，等.网湖似刺鳊鮈种群生长和死亡率研究[J].水生生物学报，1994（3）：230-239.
[5] 顾若波，徐钢春，闻海波，等.太湖似刺鳊鮈染色体组型分析及细胞核DNA含量[J].水產学报，2009，33（1）：9-14.
[6] 刘智俊，李燕，李建忠，等.似刺鳊鮈的人工繁殖及早期苗种培育技术[J].水产科技情报，2015，42（5）：229-231.
[7] 宋妙龙，苏明，张杰，等.似刺鳊鮈人工繁殖与夏花鱼种培育初探[J].科学养鱼，2017（8）：6-7.
[8] 苏明，黄旭雄，怀向军，等.基于“批次放苗，分茬养殖与轮捕技术相结合”的青虾高效养殖模式[J].上海农业科技，2015（2）：68-69.
[9] 郭珺，倪巧林，怀向军，等.淀山湖本地青虾两种生态养殖模式比较[J].中国水产，2017（5）：91-93.
关键词 青虾；似刺鳊鮈；池塘养殖；混养
中图分类号 S962.92 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）23-0232-01
青虾又名河虾，学名日本沼虾（Macrobrachium nippone-nse），生活在江河、湖泊、水库、池塘等淡水水域，其肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质含量、经济价值很高，上海市场青虾常年处于供不应求的行情，养殖需求巨大[1]。青浦区属上海市郊区养殖青虾的主要区域，从20世纪90年代开展青虾池塘养殖以来，经过多年摸索创新，青虾养殖技术逐渐成熟、养殖模式不断丰富，尤其是与其他名特优水产品种的混养、套养，形成了鱼—虾、虾—虾、虾—蟹混养等多种养殖模式，青虾养殖优势得到充分显现[2-3]，已成为上海郊区最主要的青虾养殖区域。似刺鳊鮈（Paracanthobrama guichenoti Bleeker），隶属于鲤科、鮈亚科、似刺鳊鮈属，俗称石鲫、金鳍鲤、苏州棍子鱼，主要分布在长江中、下游干流及附属水体中，喜栖息于水体底层，食性较杂，属中小型鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者喜爱。随着经济社会的快速发展及综合环境因素的影响，似刺鳊鮈在天然水域中自然群体数量急剧减少[4-7]。近年来，有关似刺鳊鮈池塘养殖的相关报道较少，有学者曾在暗纹东方鲀池塘中混养似刺鳊鮈，并取得较好效果。现总结养殖技术，以期为水产养殖提供科学参考。
1 池塘条件
池塘以0.33～0.67 hm2的长方形为宜，东西走向，池底平坦略向出水口倾斜，淤泥不超过10 cm，不渗不漏，可保持有效水深1.0～1.5 m。池塘四周无工业污染，水源充足，水质清新，进排水系统完善。进排水口设置60目尼龙筛绢网袋，防止野杂鱼等敌害进入池塘和虾苗逃逸。每0.33 hm2池塘配备1.5 kW增氧机1台。
2 放养前准备
清除池底过多的淤泥，经阳光曝晒后，放养前10～15 d可用生石灰2 250 kg/hm2消毒，以杀灭野杂鱼、致病菌等，同时可改良池塘底质。虾苗放养前7～10 d，施用经发酵的有机肥肥水，用量为1 500～3 000 kg/hm2，以培育浮游生物，使水色呈黄绿色，为鱼虾放养创造良好的环境。
3 水草种移植
选择在离塘边1.0～1.5 m的浅水带沿虾塘四周移栽苦草、轮叶黑藻、水花生等水草，以占池塘面积的20%～30%为宜，同时在池塘中央用竹竿固定一定数量的漂浮水花生团[8]。水量偏深、水草偏少的虾塘可投放用茶树枝扎成的人工虾巢，投放密度以300～450个/hm2为宜。
4 苗种放养
4.1 青虾
冬季、春季（12月至翌年2月）放养虾种，规格为800～1 200尾/kg，放养密度为30万～45万尾/hm2；夏、秋季（7月中、下旬至8月初）放养虾苗，规格为16 000尾/kg（体长约1.5 cm），放养密度为60万～75万尾/hm2。青虾放苗宜选择晴天清晨或傍晚进行，避免在中午高温阳光直射时放养。放入同一池中的虾苗规格整齐、体质健壮，无病无伤，肢体完整[9]。
4.2 似刺鳊鮈
似刺鳊鮈大规格鱼种一般选择在春虾下塘1周后放养，放养密度为12 000～18 000尾/hm2，平均规格为25 g/尾，放养鱼种要求规格整齐、体表清洁、体色光亮、体格健壮、无病无伤、游动灵活。鱼种入池前，用0.6%的盐水浸泡8～10 min消毒处理，然后带水慢慢放入池塘。
5 饲料投喂
青虾与似刺鳊鮈池塘混养采用投喂混养食用鱼配合饲料和南美白对虾配合饲料相结合的方法，混养食用魚配合饲料为浙江—饲料厂商生产（粗蛋白质≥25.0%）。投饲方法按照“四定”原则进行，似刺鳊鮈每天7：00—8：00、15：00—16：00各投喂1次混养食用鱼配合饲料，青虾在每天18：00—19：00专门投喂1次南美白对虾配合饲料。投饲量应根据天气、水质及鱼、虾活动情况灵活调整，确保鱼、虾吃饱、吃匀、吃好。日投饲量以鱼、虾体质量的5%～8%为宜。
6 水质管理
青虾与似刺鳊鮈混养对水体溶氧要求较高，每隔7～10 d加注新水1次，高温季节每隔3～5 d加注新水1次，保持池塘水体溶氧充足。适时追肥，养殖前期，每隔7～15 d施腐熟有机肥1次。高温季节，视池塘水质情况，一般每隔15～20 d施有机肥1次。养殖前期水体透明度控制在30～35 cm之间，中后期水体透明度控制在35～40 cm之间，水色以黄绿色为宜。定期使用生石灰化浆全池泼洒，调节水质，增加水中钙质，合理使用增氧机，使溶氧保持在5 mg/L以上。每周检测水温、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亚硝酸盐等指标，确保整个养殖期间始终保持水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求。
7 日常管理
坚持每天早、中、晚各巡塘1次，观察水色变化、鱼虾活动情况、青虾蜕壳及鱼虾摄食情况，检查防逃设施是否完好，发现问题及时解决。每隔15～20 d检查鱼虾生长情况、病害情况，并详细记录，以此作为调整投饲量和药物使用的依据。
8 病害防治
病害防治遵循“预防为主，防治结合，生态防病”的原则。青虾与似刺鳊鮈池塘混养中，首先要严格做到池塘清野消毒、鱼种下塘消毒，投喂营养全面的配合饲料，还应坚持定期使用生石灰调节水质，定期对投喂工具进行消毒等，一旦发现病害，及时诊断治疗。此外，应注意不可使用违禁药物。 9 捕捞上市
青虾采用轮捕与集中捕捞相结合的方法，捕大留小，均衡上市。似刺鳊鮈采用年底干塘捕捞方法。
10 技术优势分析
10.1 混养模式
青虾与似刺鳊鮈同属杂食性动物，二者混养既可以合理利用池塘空间，调节养殖密度，又可以通过降低精养程度，提升养殖水产品品质，提高饲料利用效率，总体实现了“空间互补、饲料互惠、效益互促”的效果，实现池塘系统中物质和能量的良性循环，是鱼—虾混养模式的创新养殖技术。
10.2 种植水草
水草在青虾养殖池塘中有多种作用。一是为青虾栖息避敌，并为蜕壳时提供隐蔽场所，避免相互残食；二是为青虾创造水平分布和垂直分布的栖息条件，提高青虾成活率；三是在高温季节可遮荫降温，减少阳光直射，对青虾生长有利；四是可使池水清新稳定，溶氧充足，起到净化水质和改善生态环境的作用；五是为养殖青虾提供鲜嫩的植物性饲料，同时水草丛中的腐殖质可供青虾和似刺鳊鮈食用。
11 参考文献
[1] 尤永华，黄旭雄，苏明，等.青虾“两茬商品虾加一茬虾苗”养殖模式探索[J].科学养鱼，2014（6）：26-27.
[2] 冯杰.青虾养殖模式及市场前景浅析[J].科学养鱼，2015（6）：13-14.
[3] 郭珺，倪巧林，张铷，等.人工虾巢在青虾生态精养中的应用实例[J].科学养鱼，2017（6）：38-39.
[4] 常剑波，孙建贻，段中华，等.网湖似刺鳊鮈种群生长和死亡率研究[J].水生生物学报，1994（3）：230-239.
[5] 顾若波，徐钢春，闻海波，等.太湖似刺鳊鮈染色体组型分析及细胞核DNA含量[J].水產学报，2009，33（1）：9-14.
[6] 刘智俊，李燕，李建忠，等.似刺鳊鮈的人工繁殖及早期苗种培育技术[J].水产科技情报，2015，42（5）：229-231.
[7] 宋妙龙，苏明，张杰，等.似刺鳊鮈人工繁殖与夏花鱼种培育初探[J].科学养鱼，2017（8）：6-7.
[8] 苏明，黄旭雄，怀向军，等.基于“批次放苗，分茬养殖与轮捕技术相结合”的青虾高效养殖模式[J].上海农业科技，2015（2）：68-69.
[9] 郭珺，倪巧林，怀向军，等.淀山湖本地青虾两种生态养殖模式比较[J].中国水产，2017（5）：91-93.